更新时间：2025-02-22 10:22:50作者：佚名
Weifang外语教育小组是一所大型小组学校，其中包括多个校园中的近10,000名教师和学生。最近，记者来到学校接受了后续采访，以了解从“检查”到“监督”到“来源”治理的校园食品安全问题的思想和探索。
安全始于“检查”
4月21日，星期一
Weifang外语教育小组总裁Hu Dongwen像往常一样早就走出了屋子。他的日常工作始于检查校园。
Hu Dongwen的第一站是在Shengji幼儿园小组中。饭开始前还有近两个小时，餐厅大师已经很忙。像工作人员一样，他首先换上了工作服，戴上帽子和面具，然后进入厨房，一一检查它们?？吹浇裉觳说ド闲吹脑绮褪恰靶孪实呐Ｄ?+葱油卷”，他小心翼翼地拿起一袋牛奶，看着日期。在离开之前，他仍然有相同的口号：“安全与否，厨房非常重要！”
在6:30左右，Hu Dongwen来到了集团总部的小学餐厅。 “你好，校长，我在这里再次和我们共进晚餐?！币桓龈吒鲎幽泻⒅鞫蛩蛘泻簟Ｈ缓?，胡东（Hu Dongwen）排成一排，井井有条，坐在长凳上与学生共进晚餐。 “你喜欢吃什么？你吃过任何不舒服的饭菜吗？”在用餐期间，这个频繁的访客仍然没有忘记收集餐食食谱。
近7点钟潍坊外国语学校，Hu Dongwen和学生们吃了早餐并组织了餐具。记者看到了他那天的“检查记录”，其中读了两个：应该标记鸡蛋的日期；加入蔬菜，春天来了，添加榆树蛋蛋糕会很棒。
[评论]为了确保校园食品安全，有必要丰富和扩大“校长餐点伴随系统”的含义。您必须在陪伴餐之前进行“调查”。如果您不“调查”，则可能无法确定是否没有日期。在用餐期间，您必须有问题的感觉并征求学生的意见。当然，校长还需要是一个有兴趣，记录问题并收集建议的人。扩大餐点并伴随饭菜的安全。
只有在监督和安全下才能实施
4月23日星期二毛毛雨
它开始在餐厅走廊上午10点左右下雨，餐厅卫生系统，学生用餐系统以及中层及??以上的餐厅伴随的餐饮系统等餐饮规则张贴在墙壁上。在每个系统下方，都有相关负责人的照片和监督电话；厨房门外突出安装了电子显示屏，厨房工作人员的工作地点清楚地显示在屏幕上。这是学校明亮的厨房项目。
“后厨房是监督的关键。学校已经专门安装了电子展示屏幕，因此每个人都可以看到厨师工作的每个细节，这不仅可以促进监督，而且还可以增强员工的责任感?！焙?。自2001年成立以来，学校就已经实施了伴随的餐食系统。每个班级都配备了一名生活导师，他们特别负责学生食物和住宿的安全。同时，中层及以上的干部必须每天对餐厅负责。近年来，该小组改善了随附的餐点，以确保每个校园中的每家餐厅都有两个中级干部，并且每天都有一名陪同学生的学校领导者。同时，每家餐厅都配备了一位优质的主管，并在整个过程中负责餐厅的食品安全。 。
在11:30，毛毛雨，学生们井井有条。排队洗手后，他们走进自助餐厅吃饭。伴随的工作人员和高质量的监督人员已经到位。他们携带“质量监督日志”，仔细记录饭菜的质量，并收集学生的意见和建议。
“我们不仅必须每天保留记录，而且还将定期进行联合评估?！敝柿恐鞴芡醯佳萁樯芰烁眉鸥莶凸莸谋曜蓟低彻芾?，建立了一个共同的监督和评估工作组，并每月以不规则的间隔进行两家餐馆。从系统建设到健康证书，从原材料采购到存储，从环境卫生到餐饮服务，从一日过程到餐食质量，将进行第二个联合监督和评估学期将首先被评为评估树重要指标。
[评论]使卫生成为习惯，并使监督成为文化。为什么校园食品安全事故经常发生？有些学校甚至一再禁止它？一个重要的原因是“工作是敷衍并处理它的”。从严格开始，从耕种开始。每个人都具有系统，监督，评估以及奖励和惩罚。建立一个完整的校园食品安全监督和治理系统，并建立食品安全障碍。
食物的来源是关键
微风在4月24日（星期三）
“我们的小组有5家餐厅。为了确保学生的食物和放心父母的安全，该小组实施了问题前的问题，并实施了校园食品安全的全链管理。新鲜蔬菜必须通过五个级别。学生的桌子和学校建立了明确的检查室为食品安全提供了强大的保证?！弊懿啃⊙Р吞闹鞴躗hou Libo说。
在距学校约3公里的城市农村交界处，记者参观了学校的蔬菜供应基地。 “该小组的80英亩有机蔬菜种植基地是该集团五家餐厅的'蔬菜篮子'?！备眉琶厥槌ね鮔iude说。该集团从周围的村庄共同租用了这个蔬菜场网校头条，并与专业种植者签约进行操作。学校派遣特殊人员进行监督，以确保所有蔬菜均无绿色且无污染，并且蔬菜的价格不高于市场价格。
“这些是季节性蔬菜，例如黄瓜，西红柿，土豆，茄子等。蔬菜成熟后，它们从原产地转到学校食堂，没有其他联系。从来源?！?Hu Dongwen指着绿色的菜园。蔬菜说。
[评论]食品安全与天空一样出色，从农田到餐桌的每一条防御都受到严格控制。将食品安全视为“链”，检查并严格控制它潍坊外国语学校，尤其是从来源中，严格防止种植过程中的常见隐藏危险，例如土壤污染和过度使用化学肥料和农药，以便学生可以吃天然的“安全蔬菜”。
我们的记者张Xinghua，Weifang，4月24日，记者Zhang Xinghua
“中国教育每日” 2019年4月25日，第11版