更新时间：2025-04-28 15:16:27作者：佚名
在整个城市实施“开放式厨房和明亮的炉灶”，以确保“舌头上的安全”是Heshan City创造健康工作的关键部分。
在Heshan City Lilan矿区的国际百万面条商店中，食品加工区与玻璃餐厅分开，原材料整齐地放置在架子上，并且消毒设施已完成。消费者可以在餐厅清楚地看到厨师的一举一动。干净整洁的用餐环境吸引了许多人在这里吃饭。 “开放式厨房和明亮的炉子”并不是一种千篇一律的方法。它们可以通过透明的厨房，视频厨房和在线厨房展示。每个餐饮部门和企业都可以根据其实际情况来实现大规模监督，并适应当地条件。例如，中小型餐饮单元使用玻璃厨房，而大型餐馆和学校食堂则使用视频厨房。 Heshan高中已在餐厅安装了电视显示屏，并且在手术室中披露了监视屏幕。坐在饭厅时合山高中，老师和学生可以看到厨房的操作过程。目前，Heshan电厂，Heshan实验中学，Heshan Lingnan Town Central小学等单元和学校已将监视摄像机安装在手术室中，并在整个过程中受到公众的监督，以便食客在进食时可以更加放松。这是Heshan City实施“开放式厨房和明亮炉子”项目的成就，它也是Heshan City卫生创作工作的缩影。
“这种疾病来自口腔。这对我们普通百姓来说绝对是一个伟大的祝福。”黄先生在城市的一个部门工作，他说，创建医疗保健的工作严格控制着食品安全，因此当他经常出去吃饭时，他会感到更加放松。一个良好的饮食环境不仅为公民的食品安全提供了保证，而且还有效地促进了Heshan City创建自治区卫生城市的速度。
Heshan City有297个餐饮企业。 In order to promptly eliminate food safety hazards, the city's Food and Drug Administration, Agriculture, Aquatic Animal Husbandry, Industrial and Commercial Institute, Health and Family Planning Commission member units have held work deployment meetings for all member units on many occasions, formulated relevant work systems such as the "Heshan City Food Safety Accident Emergency Plan" and "Heshan City General Food Safety Accident Emergency Operations", and carried out special rectification of food safety supervision of catering services在每个季度，在城市中，在许多年内保持没有食品安全事件的记录。 2015年合山高中，该市进行了60多次特别执法检查，派遣了948名员工，并检查了管辖区的341个餐饮服务部门。
为了应对小型餐厅和小型食品商店的问题，该市采取了全面的纠正，等级管理，演示和驾驶措施，以有效地加强对小型餐厅和小型食品商店的食品安全监督，并严格控制食品安全。根据“谁允许，监督，排名谁负责”的原则，将层次管理与特殊检查和日常监督相结合，定量评估餐饮服务单位。商店中挂着“职业服务食品安全级别的公告”，以接受社会监督。目前，该市有268个经过认证的餐饮服务单元，有244个已经完成了定量评估，总体定量评估率为92％。
除了对相关部门的监督和管理外，食品安全还要求餐饮从业人员有意识地提高其全面的质量，提高安全意识并组成联合监督部队。最近，该市举办了一项食品和餐饮培训，并举行了动员会议，以创建卫生城市。该市餐饮服务行业的70多人参加了系统的培训，所有者的食品安全意识和管理层面得到了进一步提高贝语网校，为创造卫生工作奠定了坚实的基础。
“食物对人们来说是最重要的事情，安全是食品的首要任务。食品安全会影响数千个家庭，也是赫山市在自治地区建立健康城市的关键点之一。餐饮从业者的质量也是一个关键因素。”一位负责Heshan市政食品和药物管理局的相关人员说，现在，该市的食品从业人员已被证书和健康检查完全覆盖。同时，通过组织从业人员参加食品安全培训会议，从业者的专业质量和安全意识得到了进一步提高。截至2015年，该市已经对从业者进行了12项知识培训，并组织了380人进行培训。
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