更新时间：2021-04-29 08:17:41作者：网络
??宜兴的土特产有很多。
和桥豆腐干很有名。
竹笋干也是。
还有乌米饭。我觉得乌米饭是最有特色的一样了。
--------------------------------------------------------
乌米饭的传说
乌饭树之树叶浸汁渍米做成乌饭,闻来清香,吃来甘美,是江南百姓之美味主食。
??乌饭树汁中含有名贵的天然黑色素,对血液循环有调节作用,除做乌饭的原料之外,可晒干制茶或提取后作健康饮料。
《新安志》“南烛”条载：“丛生春晚,苗叶红赤,照耀山谷。道家用以馏饭,故又谓之青精饭。”南烛即乌饭树,属杜鹃科常绿灌木,叶草质,椭圆状卵形,新叶鲜红,老叶深绿；总状花序腋生,花冠白色；浆果球形,成熟时紫黑色,初夏徽州人采摘乌饭树嫩叶（也可用茎、果）,洗净后捣烂放入锅中,加入适量的水和少量的明矾,稍加热,滤出汁液。
??将糯米洗净浸泡于该汁液中着色,约经半天取出,煮成熟饭,乌亮喷香。有的在饭内添加少许火腿片,其味更佳。吃乌饭一般在农历四月初八日,有“四月八,吃乌饭”之俗。相传古时江南有一名叫傅相的员外,夫人刘氏中年生一子,取名萝卜。后来父子双双出家,刘氏因思夫念子染成重病,一日在妻弟刘五的劝说下,破戒开荤,触怒阎罗天子,遂被打入十八层地狱,沦入饿鬼道。
??其子生性至孝,在地藏菩萨的相助下,常去为母送饭。儿子每次送饭都被饿死鬼抢走,母亲仍挨饿。后来儿子发现山上有一种树叶能将白米染成黑饭,且味道更好,就试煮了一次送到地狱,饿鬼发现饭是黑色的,均不敢吃,此后刘氏就再没有饿过肚子,这天恰好为四月初八日。
??后来人们为防自己死后饭被饿鬼抢食,就在四月初八这天吃起了乌饭。
在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。